Resep makanan Tahu Perkedel Udang

Tahu ternyata bisa di kreasi menjadi makanan yang lezat dan gurih bila di kolaborasi dengan udang.Bagian luar dari perkedel tahu udang akan kering dan renyah sedangkan bagian dalamnya gurih dan lembut.
Sebuah perpaduan rasa yang akan menggugah selera cocok disajikan untuk cemilan di saat nonton tv maupun di pakai untuk lauk

Bahan:
1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
75 g udang kupas,cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Kacang:
150 ml air matang
1 sdm air jeruk limau
Haluskan:
3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
Bentuk adonan bulat pipih.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah




Sumber:detikFood: Resep Tahu: Perkedel Tahu Udang

Read More

Resep Masakan Ikan Pari Bakar Cabai Hijau

Resep kali ini adalah Ikan pari bakar cabai hijau

Ikan pari yang berdaging tipis lembut rasanya sangat gurih. Setelah dibakar, aromanya makin wangi. Bumbu cabai yang asam pedas membuat ikan ini jadi makin sedap saja!

Bahan:
1 kg ikan pari segar, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu:
4 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk, potong-potong
1 lembar daun pandan muda, potong-potong
Haluskan:
250 g cabai hijau
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah tomat hijau
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri potongan ikan pari dengan air jeruk dan garam hingga rata. Tiriskan.

Bakar ikan di atas bara api arang hingga kulitnya kering dan dagingnya matang. Angkat.
Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, daun pandan dan air jeruk. Aduk hingga rata.
Masukkan ikan pari bakar, aduk sebentar. Angkat.
Sajikan.

Untuk 8 orang




Sumber:detikSurabaya : Resep: Pari Bakar Cabai Hijau

Read More

Resep Chicken Wings Saus Tiram

Resep masakan Chicken wings saus tiram ini hasil kreasi dapur Umami sangat cocok untuk santapan sekeluarga
Chicken Wings Saus Tiram membutuhkan waktu pengolahan 10 menit untuk porsi 4 org dan mempunyai kandungan kalori 214 Kkal

BAHAN
10 ptg sayap ayam, buat seperti pentul
1 bh paprika hijau, iris memanjang
1 bh bawang bombay, iris tipis
3 bh cabai merah besar, iris serong
50 ml air
5 sdm SAORI Saus Tiram
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMASAK
1. Iris bawang bombay, cabai, dan paprika. Sisihkan.
2. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, buat seperti pentul, buang ujung sayap. Sisihkan.
3. Goreng sayap hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis sayap ayam, masukkan air, bawang bombay, cabai, paprika, dan SAORI. Masak hingga saus mengental, angkat dan sajikan.

Dapur Umami - Chicken Wings Saus Tiram

Read More

Resep Masakan Gurami Bakar Mentega

Gurami Bakar mentega

TAK perlu banyak bumbu, Anda tetap bisa mengolah gurami bakar menjadi santapan lezat. Kuncinya terletak pada mentega, sebagai penguat aroma dan rasa.

Bahan:

1 kg ikan gurami, bersihkan
3 siung bawang putih, cincang
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
3 btr jeruk nipis, ambil airnya
Margarin yang sudah dicampur dengan bawang putih halus dan penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Belah gurami dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis. Masukkan gurami ke dalamnya, biarkan selama 15 menit.

2. Olesi dengan mentega, lalu bakar gurami di atasnya. Olesi lagi dengan margarin.

3. Setelah setengah matang, tetesi dengan sedikit air jeruk nipis. Lanjutkan memanggang sampai ikan gurami matang.

Read More

Resep seafood Udang Bakar Tanjung Pasir

SAJIKAN menu makanan satu ini di tengah kehangatan keluarga. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat udang bakar tanjung pasir sangat mudah didapat di pasar maupun supermarket sekitar Anda.

Bahan:

Udang pacet 4 pcs
Jeruk nipis Peras 50 gr
Cabe rawit 20 gr
Jeruk purut 1 buah
Bawang merah 20 gr
Kangkung 80 gr
Tomat (setengah matang) 20 gr
Nasi pulen 150 gr
Sereh 5 gr
Minyak sayur 30 ml
Daun jeruk 5 gr
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, belah punggungnya, dan bumbui dengan bawang putih dan jeruk nipis.

2. Bakar sampai matang.

3. Lumuri dengan saus, irisan cabe rawit, tomat, sereh, bawang merah, daun jeruk, dan minyak sayur.

4. Sajikan dengan tumis kangkung dan nasi putih.

Resep dipersembahkan Chef Sapto Pratikto, Executive Chef Aston Paramount Serpong Hotel & Conference Center (APSHCC)


sumber :okezone

Read More

Resep Cake Singkong

Singkong merupakan bahan makanan yang mudah di temui,kandungan gizinya pun sangat komplit bahkan lebih bagus dari nasi.Berikut adalah kandungan gizi dari singkong
Kandungan Gizi Singkong 206 g
sumber informasi gizi singkong : http://caloriecount.about.com/calories-cassava-i11134
Water 122.94 g
Energy 330 kcal
Energy 1374 kj
Protein 2.8 g
Total lipid (fat) 0.58 g
Ash 1.28 g
Carbohydrate, by difference 78.4 g
Fiber, total dietary 3.7 g
Sugars, total 3.5 g
Calcium, Ca 33 mg
Iron, Fe 0.56 mg
Magnesium, Mg 43 mg
Phosphorus, P 56 mg
Potassium, K 558 mg
Sodium, Na 29 mg
Zinc, Zn 0.7 mg
Copper, Cu 0.206 mg
Manganese, Mn 0.791 mg
Selenium, Se 1.4 mcg
Vitamin C, total ascorbic acid 42.4 mg
Thiamin 0.179 mg
Riboflavin 0.099 mg
Niacin 1.759 mg
Pantothenic acid 0.22 mg
Vitamin B-6 0.181 mg
Folate, total 56 mcg
Folic acid ~ mcg
Folate, food 56 mcg
Folate, DFE 56 mcg_DFE
Choline, total 48.8 mg
Betaine 0.8 mg
Vitamin B-12 ~ mcg
Vitamin B-12, added ~ mcg
Vitamin A, IU 27 IU
Vitamin A, RAE 2 mcg_RAE
Retinol ~ mcg
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.39 mg
Vitamin E, added ~ mg
Vitamin K (phylloquinone) 3.9 mcg
Fatty acids, total saturated 0.152 g
4:0 ~ g
6:0 ~ g
8:0 ~ g
10:0 ~ g
12:0 0.002 g
14:0 ~ g
16:0 0.142 g
18:0 0.01 g
Fatty acids, total monounsaturated 0.155 g
16:1 undifferentiated ~ g
18:1 undifferentiated 0.155 g
20:1 ~ g
22:1 undifferentiated ~ g
Fatty acids, total polyunsaturated 0.099 g
18:2 undifferentiated 0.066 g
18:3 undifferentiated 0.035 g
18:4 ~ g
20:4 undifferentiated ~ g
20:5 n-3 ~ g
22:5 n-3 ~ g
22:6 n-3 ~ g
Cholesterol ~ mg
Tryptophan 0.039 g
Threonine 0.058 g
Isoleucine 0.056 g
Leucine 0.08 g
Lysine 0.091 g
Methionine 0.023 g
Cystine 0.058 g
Phenylalanine 0.054 g
Tyrosine 0.035 g
Valine 0.072 g
Arginine 0.282 g
Histidine 0.041 g
Alanine 0.078 g
Aspartic acid 0.163 g
Glutamic acid 0.424 g
Glycine 0.058 g
Proline 0.068 g
Serine 0.068 g
Alcohol, ethyl ~ g
Caffeine ~ mg
Theobromine ~ mg
Carotene, beta 16 mcg
Carotene, alpha ~ mcg
Cryptoxanthin, beta ~ mcg
Lycopene ~ mcg
Lutein + zeaxanthin ~ mcg

Dari sederet nutrisi tersebut tak rugilah kalau kita menkonsumsinya.
Singkong (cassava)dapat di olah menjadi bermacam-macam produk makanan salah satunya adalah resep yang akan saya sampaikan yaitu cake singkong

Cake Singkong
Bahan:
1/2 kg singkong, parut halus
4 btr telur
1/2 cup kelapa parut
100 gr margarin, lelehkan
3/4 cup gula pasir
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
4 lbr daun suji
1/4 cup air
2-3 genggam almond atau kenari panggang, remukkan kasar

Cara membuat:
- Blender halus daun pandan, daun suji dan air
- Saring daun yang sudah diblender dan campurkan airnya ke dalam parutan singkong, lalu aduk rata.
- Peras parutan singkong hingga tiris
- Campurkan kelapa dan garam ke dalam singkong dan aduk rata
- Siapkan dandang/kukusan di atas kompor dengan api besar
- Oles dasar loyang 20x20x5cm dengan sedikit margarin, lalu lapisi dg kertas roti atau plastik tahan panas.
- Kocok dengan kecepatan tinggi telur dan gula hingga mengembang tinggi, putih dan kental. Matikan mixer.
- Masukkan campuran singkong ke dalam telur perlahan, aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan margarin cair sedikit-sedikit sambil diadukbalik hingga rata.
- Tuang ke loyang, ratakan. Taburkan dengan almond/kenari panggang.
- Kukus kue 30 menit, lalu tes tusuk. Bila kurang matang bisa ditambah waktu pengukusannya.
- Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong

Read More